Gasträume.

Designkonzepte für Gastronomie, Food-Handwerk und Gemeinschaftsverpflegung!

Art.-Nr.:  210575

Brandaktuelle, internationale Trends im Restaurantdesign!

Sofort lieferbar
inkl. 7% MwSt.

Merkzettel

Produkt empfehlen:
per E-Mail

Produktbeschreibung

Johanna Warham
Gasträume.
Designkonzepte für Gastronomie, Food-Handwerk und Gemeinschaftsverpflegung.
2017.184 Seiten, ca. 250 Farbfotos, Format: 257 x 287 mm, gebunden

Von La Bohème in München über Noodle Diner in Peking bis zur Audi-Kantine in Ingolstadt!

Die Gastronomie befindet sich im Wandel. Sie stillt längst nicht mehr nur den Hunger, sie setzt in einer Welt der Digitalisierung den Kontrapunkt in der realen Welt: Gasträume dienen dem Socializing, ersetzen das heimische Wohnzimmer und nicht selten auch den Arbeitsplatz. Daneben stehen Betriebe, die der Zeitnot ihrer Gäste entgegenkommen und auf schnellen Durchlauf setzen, aber auch Locations, die gleich mehrere Atmosphären bespielen. All diese Tendenzen spiegeln sich deutlich in den Designkonzepten neu eröffneter Food-Plätze wider – ob nun in der klassischen Gastronomie oder einem Restaurant mit Quickservice-Konzept, in der Gemeinschaftsverpflegung oder im Food-Handwerk.

Welche Designlösungen die Kreativen für die unterschiedlichen Bedürfnisse der Gästegefunden haben, zeigen 30 beispielhafte Objekte aus aller Welt. Spannende Einsichten zu aktuellen Trends ermöglichen ausführliche Interviews mit erfolgreichen Machern der Gastro-Design-Szene wie Matteo Thun oder Jutta Blocher. Specials zu Themen wie „Community Tables“ illustrieren Trends und liefern jede Menge Inspiration.

Aus dem Inhalt:

  • Fullservice
  • Quickservice
  • Food-Handwerk
  • Brew and Vine
  • Gemeinschaftsverpflegung


Über die Autorin:

Johanna Warham ist eng mit der Food- und Food-Service-Branche verbunden und als Inhaberin der Marketingagentur Warham Marketing Services und langjährige Chefredakteurin einer Food-Fachzeitschrift intensiv mit den großen und innovativen Playern der Szene vernetzt. Wichtige Inspiration für ihre Arbeit holt sich die leidenschaftliche Köchin und Gastgeberin auf kulinarischen Studienreisen: Quer über den Globus erforscht sie Food-, Gastronomie- und Businesskulturen anderer Länder, stets das Zusammenspiel von Kulinarik und Ambiente im Fokus. Johanna Warham lebt in Jachenau.

Art.-Nr.: 210633
Ausgezeichnete Gastronomie-­Designs auf 300 Fotos & Plänen!
59,95 €
inkl. 7% MwSt.
Art.-Nr.: 210566
Mit 60 innovativen Beispielen großer & kleiner Shops!
15,00 €
inkl. 7% MwSt.
Art.-Nr.: 210594
Die stilvollsten Wohnräume aus 150 Jahren!
69,00 €
inkl. 7% MwSt.
Art.-Nr.: 210540
Planungshilfen & Vorzeigeprojekte - über 220 Fotos & Zeichnungen!
44,00 €
inkl. 7% MwSt.
Art.-Nr.: 210560
Kleine Räume, große Möglichkeiten!
39,90 €
inkl. 7% MwSt.
Art.-Nr.: 210622
Praktische Entwurfshilfe mit 50 Beispielen sowie 900 Abbildungen & Plänen!
78,00 €
inkl. 7% MwSt.
Art.-Nr.: 202177
Mit über 950 Abbildungen ins rechte Licht gerückt!
19,00 €
inkl. 7% MwSt.
Art.-Nr.: 302204
49,95 €
inkl. 7% MwSt.
Art.-Nr.: 302160
Grundlagen, Konstruktionen, Tricks & Kniffe.
48,00 €
inkl. 7% MwSt.